TORTA PER LA FESTA DELLA MAMMA

DA COME POTETE VEDERE DENTRO E' PIENA DI CREMA DIPLOMATICA CON FRAGOLE..

TORTA PER LA FESTA DELLA MAMMA

QUESTA TORTA CON PANNA E FRAGOLE L'HO FATTA PER LA MIA MAMMA..

PASTIERA NAPOLETANA

BIGNE' DI SAN GIUSEPPE

TORTA FRUTTI DI BOSCO

TORTA BICOLORE

UOVA RIPIENE CON TONNO

DOLCETTI DI PASQUA

HO FATTO QUESTI DOLCETTI DI PASQUA..CON LA GLASSA SOPRA E I PULCINI..

TORTA DELLA NONNA

QUESTA E' LA MIA SUPER TORTA DELLA NONNA

GNAM..

ZUCCHINE RIPIENE

ANCHE QUESTE SONO BUONISSIME...

MELANZANE RIPIENE

QUESTE SONO LE MIE MELANZANE RIPIENE..MORBIDE MORBIDE CON UN BEL SUGHETTO AL BASILICO

TRIS DI DOLCI

BISCOTTI

QUESTI BISCOTTI SONO FACILI DA FARE E LI POTETE FARE IN QUALUNQUE FORMA VI PIACE!!!!

CIAMBELLONE SOFFICE

QUESTO CIAMBELLONE E' MORBIDO COME UNA SPUGNA..LEGGERO DELICATO BUNOOOOOO..

CROSTATA DI FRUTTA

TORTA DI MELE

QUESTA TORTA DI MELE E' TROPPO SOFFICE TROPPO BUONA!!!! QUANDO LA FACCIO A CASA NN DURA MOLTO

HELLO KITTY..

CANNELLONI DI PESCE

SONO BUONISSIMI!!!!!

SUSCHI SPECIALE DI VERONICA

QUESTO E' SPECIALE VERAMENTE.. DA LECCARSI LE DITA!!!!!!

POLPETTE DI SALMONE

QUESTE POLPETTINE SONO DELICATISSIME ANCHE A CHI NON PIACE IL SALMONE LE MANGEREBBE..SONO SPECIALI...

CIAMBELLINE AL VINO

QUESTE SONO LE MIGLIORI CIAMBELLINE

AL VINO FATTE IN CASA, LE HO FATTE PROPRIO STASERA CALDE CALDE TE NE MANGI UNA DIETRO L'ALTRA..CHE BONTA'...SI POSSONO MANGIARE A FINE PASTO, VICINO AL CAFFE' VANNO BENE SEMPRE..

PASTA E FAGIOLI CON COZZE VONGOLE CALAMARI E GAMBERI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr cozze

200 gr vongole veraci

200gr gamberetti

2 calamari

pasta tipo maltagliati o quadrucci

passata di pomodoro

olio

aglio

peperoncino

vino

2 dadi

Prendere una casseruola e mettere l'olio aglio e peperoncino con i calamari far insaporire per bene e sfumare con del vino bianco,aggiungere la passata e far cuocere per 10 minuti aggiungere un po' di acqua calda e 2 dadi classici lasciare bollire per altri 10 minuti, nel frattempo prendere una padella e mettere l'aglio olio cozze vongole e far aprire, l'ultimo minuto mettere i gamberetti sgusciati e lasciare da parte, prendere la pasta e metterla a cuocere nel sugo per 5 minuti spengere e lasciare riposare per 5 minuti. Impiattare e mettere sopra come decorazione cozze vongole gamberetti..se piace una spolverata di pecorino

TORTA NUTELLA E COCCO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

250GR farina

250GR zucchero

3 uova

130 gr di olio di semi

130 gr acqua o latte

nutella

2 bicchieri di farina di cocco

1 bustina di lievito per dolci

Prendere un contenitore e cominciare a mettere le uova dentro con la frusta cominciare a montarle aggiungere lo zucchero, l'olio l'acqua o latte a seconda di quello che preferite, montare bene e aggiungere 1 bicchiere e mezzo di farina di cocco e continuare a montare in fine aggiungere la bustina di lievito sciolta un mezzo bicchiere di acqua. Intanto imburrare una teglia tonda di 24 cm e spolverizzare di farina togliere quella in eccesso, mettere l'impasto e far cuocere per 30-40 min a 180gradi una volta cotta lasciarla freddare e tagliarla a meta' spalmare la nutella e un po' di farina di cocco, rimettere l'altra meta' della torta e sopra mettere altra nutella e farina di cocco.. tagliarla e servirla..

SALMONE BOLLITO CON INSALATINA CON GLASSA ALL'ACETO BALSAMICO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2FETTE UN PO' ALTE DI SALMONE FRESCO

GLASSA ACETO BALSAMICO

INSALATA A PIACERE

OLIO

SALE

Prendere un tegame e mettere l'acqua fredda appena prende il bollore mettere il samone far cuocere per 15 minuti, nel frattempo pulire e lavare l'insalata e metterla da parte, scolare il salmone e spinarlo metterlo in un piatto salarlo condirlo con un filo di olio a crudo e mettere l'insalata infine mettere sopra la glassa a piacere.. e' un piatto semplicissimo e delicato ma molto invitante!!!

BUON APPETITO

QUESTO E' L'OROLOGIO CHE MI HANNO DATO ALLA PROVA DEL CUOCO QUANDO HO PARTECIPATO..

OROLOGIO PROVA DEL CUOCO

VERDURE GRATINATE

VERDURE GRATINATE

Ingredienti per 4 persone
2 patate
2 zucchine
3 pomodori rossi
parmigiano
burro
olio
pangrattato
4 sottilette


Pulire le patate, tagliarle con la mandolina per farle molto sottili, tagliare le zucchine a rondelle e i pomodori a fettine sottili, prendere una teglia e iniziare a fare gli strati di verdure iniziando come si vuole, io inizio con uno strato di patate, parmigiano qualche fiocchetto di burro e pezzettini di sottiletta, continuare con zucchine parmigiano fiocchetti di burro e sottiletta, continuare con i pomodori parmigiano burro e sottiletta, finire le verdure e in ultimo cospargere con parmigiano e pangrattato e fiocchetti di burro infornare per una 20 di minuti sentirete un profumo mentre si cuoce da far venire l'acquolina in bocca

CALAMARI RIPIENI

CALAMARI RIPIENI
Per 2 persone:
2 calamari
pane in cassetta al latte
prezzemolo
sale
5 pachino
2 zuccchine
pangrattato q.b
olio
vino
basilico

Pulire i calamari e lasciarli interi, in una ciotala mettere le gambe del calamaro con pachino tagliati a pezzettini basilico a pezzetti, la zucchina tagliata con la grattuggia e il pane ammolato nell'acqua, aggiungere pangrattato olio e vino e formare un impasto morbido.
Prendere i calamari e riempirli con l'impasto chiuderli con uno stuzzicadenti e passarli nel pangrattato metterli in una teglia aggiungerci qualche pachino un po' di zucchina grattuggiata una foglia di basilico e un filo di olio cuocere in forno per una 15-20 min gli ultimi 5 minuti mettere una spruzzata di vino e finire di cuocere.

INSALATA DI MARE

INSALATA DI MARE
Per 4 persone:
3 etti di gamberetti sgusciati
3 etti di totani
3 etti di calamari
3 etti di polpi
3 etti di cozze
Sedano
Carota
Prezzemolo
Limone
Sale ed Olio

PREPARAZIONE
Prendere una pentola riempirla di acqua e far bollire, aggiungere un pò di sale e, dopo aver pulito il pesce mettere totani calamari e polpi, far cuocere per 15 minuti circa ed aggiungere i gamberetti sgusciati e far cuocere il tutto per altri 5 minuti.
Scoliamo e freddarlo sotto l'acqua corrente.
Prendiamo una padella aggiungiamo le cozze ed un bicchierino di acqua e lasciamo che si aprano, sgusciarle.
Alla fine mettiamo tutto in una ciotola, condiamo con olio sale e mettiamo prezzemolo sedano e carota in base ai gusti

RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI

RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di Riso
300 gr di Scampetti freschi
Aglio
Olio
1 Carota
1/2 Sedano
Panna da cucina
Prezzemolo
Passata di pomodoro
Cognac

PREPARAZIONE

Prendiamo gli scampetti e sgusciamone 150gr circa, prendiamo un tegame per preparare il brodo con cui cuoceremo il riso, riempiamolo di acqua, aggiungiamo una carota il sedano ed il guscio degli scampetti precedentemente puliti e far bollire per 10 minuti.
In una padella far rosolare l'olio insieme ad uno spicchio di aglio, aggiungiamo gli scampetti interi, facciamo insaporire e sfumiamo con il Cognac, mettiamo la passata di pomodoro, e facciamo bollire per 15 minuti circa, aggiungere sale q.b.
Leviamo gli scampetti dalla padella e mettiamoli in un piatto.
Aggiungiamo il riso nella padella e facciamo cuocere con il brodo per 20 minuti circa.
Infine aggiungiamo mezzo bicchiere di panna ed amalgamiamo il tutto.
Adesso siamo pronti per impiattare, mettiamo il riso, prendiamo gli scampetti precedentemente cotti e poi cospargiamo il tutto con del prezzemolo.


Buon Appetito